Poslední večer a noc v Hanoji.. tak co podnikneme? No přeci skočíme na pivo a ne jen tak obyčejné. Skočili jsme s Honzou do Hoa vien, plzeňské restaurace, kde točí Pilsner Urquell a dělají tradiční česká jídla. Proč zrovna tam? Oba dva jsme z Plzně :)
Restaurace byla kousek od mého bydliště, ale i tak jsem se dost projel. Jel jsem totiž nabrat Honzu k jeho hostelu (Chien hostel - Hoan Kiem). Po příjezdu jsme byli fascinováni typickým "plzeňským interiérem".. tapety z novin s českým textem apod. Objednali jsme dvě plzničky a k jídlu smažák s bramborem (bohužel guláš neměli :( )...Bylo to sice dražší, ale není nad to 10 000 km daleko najít kus domova :) Zajímavé ale je, že hospodský z toho nebyl vůbec vzrušený, že jsme z Plzně, odkud toto všechno pochází... nevadí. Odvezl jsem Honzu domů a šel spát...moc jsem toho nenaspal.. nervozitou? vzrušením? natěšením? .. těžko říct...ráno nás čekal výlet do hadí restaurace a můj plán byl přelet do Da nangu (střed Vietnamu) a Honza chtěl zůstat zbylé 4 dny v Hanoji a jen se procházet a užívat si party na hostelu (a že byly)...
plznička :)
Hadí restaurace
Tohle jsem chtěl zkusit již od té doby, co jsem viděl speciální díl TOP GEAR ve Vietnamu (jo, zmiňuji to tady často :D). Dát si hada na 11 způsobů, sníst stále bijící hadí srdce, vypít vodku s hadí krví a tak dále.. no, nevěděli jsme ale, zda je to opravdu možné. Nasedli jsme na motorku a vydali se do města za Rudou řekou. Vtipné je, že jsme vyráželi na devátou hodinu ráno, abychom to stihli a já pak mohl v klidu vrátit motorku do firmy, říct poslední sbohem a odletět vstříc novým dobrodružstvím. Restaurace otevírá v devět a my přijeli v 8.59 :D uvítal nás pán o berlích a posadil ke stolu. Jednalo se o majitele a začal nám hned vysvětlovat jak to chodí..
Bamboo snake 50$ za kilo
Horská kobra 70$ za kilo
Kobra královská 100$ za kilo
Říkáme si, zda to není moc (je to moc, ale hadí maso je ve Vietnamu jakože fakt TOP třída a kdy/kde to jindy zkusit). Jdeme do toho a že chceme toho bambusového hada, na což nám týpek povídá, že toho mají jen tříkilového a to bychom se nedoplatili :D tak bereme 1,2 kg vážící horskou kobru.
Následuje možnost hada si pohladit (stále živého)..pro mě nic nového, měli jsme doma dvě více jak metrové krajty královské, i když adrenalin z toho, že sahám na prudce jedovatého hada tam přeci jen byl..ale v klidu, měli vylomené zuby.
POZOR! Nyní to není moc pro ochránce zvířat, i když se můžu zapřísáhnout, že had netrpěl. Podle mého s kuřaty, prasaty, dobytkem etc zacházejí hůře, jelikož to není TOP třída... takže, jak se dělá had?
Kuchař vzal hada, nůžky a stáhl hadovi srdce palcem o několik centimetrů níže. Rozstříhl kůži, udělal cvak a bylo po hadovi. Cvakl totiž do tepny nad srdcem a následně pod ním a srdce vyndal z hada do panákové skleničky. Srdce bylo následujících několik dalších minut a bylo ukonzervováno trochou rýžové vodky (rice wine - pojmenovávají vodku vínem :D)
Dále se z hada vylije všechna krev do sklenice s rýžovou vodkou. Kuchař následně nahmatá žluč a taktéž ji vystřihne a pak prostřihne do další sklenice s vodkou... zbytek hada si odnese do kuchyně a uvaří na 11 způsobů.
Následně jsme se usadili zpět ke stolu a majitel nám ještě vyprávěl spooousty historek. Například o berlích je protože ho 2 měsíce zpět kousla kobra.. málem přišel o život. Ten se podařilo zachránit a vypadá to, že se podaří zachránit i nohu a nebudou mu jí muset amputovat. Živí se totiž jako lovec hadů a to se někdy tak stane.
Zajímavé je, že léčba uštknutí je šíleně nákladná.. v podstatě řečeno, pokud jste průměrný občan a kousne vás had... umřete. Drsný...
Následovalo hadí srdce.. ono si totiž mezitím stále hezky bilo ve sklenici a jí se také. Zamluvil jsem si ho a šel na to..zajímavý zážitek jíst syrové stále bijící srdce.. žvýkal jsem ho asi minutu, než jsem ho konečně byl schopen spolknout. Chuť? jako syrové maso :D co jste čekali :D
Poté jsme si s Honzou dali každý po jednom panáku vodky s krví a vodky se žlučí..žluč byla teda pěkně hořká
Pokud stojíte o video bijícího srdce a mého pozření této delikatesy, napište mi na FB ;) nechci to dávat veřejně, není to pro každého :)
No a pak už nám pán jen přinesl 11 chodů hada na všechny způsoby.. had se dělá celý.. kompletně.. kůže, vnitřnosti a dokonce kosti, které se vyvaří tak, že se dají jíst lžičkou. Jediná páteř zůstane.. ale tu zas rozlomíte a sajete z ní morek.. no prostě krutý :D
Pán nám pak ještě ukázal, kde hady chovají a koupil jsem taťkovi na památku Hadí vodku s kobrou uvnitř.. haha, bude se mu líbit.
Poté jsme zaplatili a já odvezl Honzu zpět na hostel..v práci jsem vrátil motorku, rozloučil se (už jsem jednou popisoval ;) ) a frčel jsem na letiště, kam mě hodili firemním autem... no a o tom zas příště :)
Horská kobra 70$ za kilo
Kobra královská 100$ za kilo
Říkáme si, zda to není moc (je to moc, ale hadí maso je ve Vietnamu jakože fakt TOP třída a kdy/kde to jindy zkusit). Jdeme do toho a že chceme toho bambusového hada, na což nám týpek povídá, že toho mají jen tříkilového a to bychom se nedoplatili :D tak bereme 1,2 kg vážící horskou kobru.
Následuje možnost hada si pohladit (stále živého)..pro mě nic nového, měli jsme doma dvě více jak metrové krajty královské, i když adrenalin z toho, že sahám na prudce jedovatého hada tam přeci jen byl..ale v klidu, měli vylomené zuby.
POZOR! Nyní to není moc pro ochránce zvířat, i když se můžu zapřísáhnout, že had netrpěl. Podle mého s kuřaty, prasaty, dobytkem etc zacházejí hůře, jelikož to není TOP třída... takže, jak se dělá had?
Kuchař vzal hada, nůžky a stáhl hadovi srdce palcem o několik centimetrů níže. Rozstříhl kůži, udělal cvak a bylo po hadovi. Cvakl totiž do tepny nad srdcem a následně pod ním a srdce vyndal z hada do panákové skleničky. Srdce bylo následujících několik dalších minut a bylo ukonzervováno trochou rýžové vodky (rice wine - pojmenovávají vodku vínem :D)
Dále se z hada vylije všechna krev do sklenice s rýžovou vodkou. Kuchař následně nahmatá žluč a taktéž ji vystřihne a pak prostřihne do další sklenice s vodkou... zbytek hada si odnese do kuchyně a uvaří na 11 způsobů.
Následně jsme se usadili zpět ke stolu a majitel nám ještě vyprávěl spooousty historek. Například o berlích je protože ho 2 měsíce zpět kousla kobra.. málem přišel o život. Ten se podařilo zachránit a vypadá to, že se podaří zachránit i nohu a nebudou mu jí muset amputovat. Živí se totiž jako lovec hadů a to se někdy tak stane.
Zajímavé je, že léčba uštknutí je šíleně nákladná.. v podstatě řečeno, pokud jste průměrný občan a kousne vás had... umřete. Drsný...
Následovalo hadí srdce.. ono si totiž mezitím stále hezky bilo ve sklenici a jí se také. Zamluvil jsem si ho a šel na to..zajímavý zážitek jíst syrové stále bijící srdce.. žvýkal jsem ho asi minutu, než jsem ho konečně byl schopen spolknout. Chuť? jako syrové maso :D co jste čekali :D
Poté jsme si s Honzou dali každý po jednom panáku vodky s krví a vodky se žlučí..žluč byla teda pěkně hořká
Pokud stojíte o video bijícího srdce a mého pozření této delikatesy, napište mi na FB ;) nechci to dávat veřejně, není to pro každého :)
No a pak už nám pán jen přinesl 11 chodů hada na všechny způsoby.. had se dělá celý.. kompletně.. kůže, vnitřnosti a dokonce kosti, které se vyvaří tak, že se dají jíst lžičkou. Jediná páteř zůstane.. ale tu zas rozlomíte a sajete z ní morek.. no prostě krutý :D
Pán nám pak ještě ukázal, kde hady chovají a koupil jsem taťkovi na památku Hadí vodku s kobrou uvnitř.. haha, bude se mu líbit.
Poté jsme zaplatili a já odvezl Honzu zpět na hostel..v práci jsem vrátil motorku, rozloučil se (už jsem jednou popisoval ;) ) a frčel jsem na letiště, kam mě hodili firemním autem... no a o tom zas příště :)
Žádné komentáře:
Okomentovat